Beef Brisket

Moin  ein Beef Brisket sollte jeder mal gemacht haben. Das Brisket ist aus dem Brustkern der ausgebeinten Seite einer Rinderbrust und bestehend aus dem sogenannten Flat. Man unterscheidet diesen in dem Pectoralismuskel und dem Point. Dem Supraspinatusmuskel. Beide Muskeln werden von einer Fettschicht getrennt, welche sich über das ganze Flat hinzieht. Der Point ist der deutlich kleinere Teil des Brisket […]

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Boulettes de viande à la Olbi

Moin Moin diese Geschichte geht mir schon länger durch den Kopf. Ich wollte etwas für Sonntags haben, was man im Grill, Dutch Oven aber auch im Backofen machen kann. Das Gericht sollte Rinderhack und Bacon haben. Ich sah dann auf YouTube ein Video was mich auf diese Idee brachte.

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Olbis Hähnchenwokpfanne

Moin Moin Es ist nicht immer so einfach brauchbare Bilder beim Wokken zumachen. Es geht beim Wokken manchmal um Sekunden, ob Essbar oder verbrannt ist. Da Tombo von Tombografie zu Besuch war, hatte ich ihn gefragt ob er Lust hätte ein paar Bilder zumachen. Als gegen Leistung gab es Leckereien aus dem Wok. Ich finde die Bilder sind echt der […]

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