Shakshuka

Moin Moin Ich liebe die TV Sendung Kitchen Impossible. Was natürlich nicht nur an Tim Mälzer liegt, der hier mit seiner rotzfrechen arroganten Art einen großen Anteil hat. Nein, die gesamte Sendung ist für mich absolut perfekte TV Unterhaltung. In der Wiederholung wurde ich nun an die Shakshuka erinnert, die der Sternekoch Hans Neuner in Israel bei Dr. Shakshuka kochen […]

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Flammo Feuerhandschuhe

Moin Moin Heute gibt es mal einen kleinen Produkttest. Wie jeder sicher mal erfahren konnte, sind gute Grillhandschuhe extrem wichtig. Besonders beim Einsatz mit Dutch Ofen und bei Pfannen ein muss. Aber auch beim auskippen eines Andzüdkamins sind Grillhandschuhe ein muss. In diesem Produkttest geht es um die Grillhandschuhe von Flammo die ihr im Grillshop fire steel  bestellen könnt. Die […]

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Dutch Oven Einbrennen

Moin Moin Ich bin vor einiger zeit mit Kind und Kegel zum Centro Oberhausen gefahren. Auf dem Weg haben wir dann einen Zwischenstopp bei PALM BBQ in Haltern gemacht. Dort konnte ich nicht anders als mir einen Dutch Oven von Petromax einzupacken. Einige kennen einen Dutch Oven nicht. Ein Dutch Oven ist aus Gusseisen und hat nach dem Guss erst […]

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The Rib Man Dog

Moin Moin Ich habe vor 14 Tagen die Sendung Kitchen Impossible geschaut wo Holger Bodendorf verzweifelt mit einem Monolithen am kämpfen war. Der Rib Man bereitet dort Spareribs im Monolithen zu und verkauft diese gepullt im Brötchen mit einer sehr scharfen Soße. Ich habe mir dann gleich, nach der Sendung den Rub und die Soße Holy Fuck bestellt. Nach ca […]

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Pulled Pork vom Wildschwein

Moin Moin an Wildschwein zu kommen ist bei uns nicht ganz so einfach. Um so Glücklicher war ich, das ein Bekannter zum Jagen nach Brandenburg fuhr. Ich überlegte hin her was ich mit dem Nacken machen sollte. Aus 3,5kg Wildschwein kann man gut Burger, Gulasch oder Pulled Pork machen. Ich habe mich dann fürs Wildschwein Pulled Pork entschieden.

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Chimichurri

Moin Moin Heute zeige ich euch mal wie man eine Chimichurri macht. Die Chimichurri stammt aus der argentinischen Küche und wird dort zu gegrilltem Rindfleisch gegessen. Man kann sie aber auch zu Geflügel, Fisch, Schwein oder als Marinade verwenden. Die Zubereitung ist relative einfach und sie schmeckt sehr gut.

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Bentheimer von Kalieber

Moin Moin das Bentheimer Schwein ist denke ich mittlerweile jedem ein Begriff. Wer diese Schweinerasse noch nicht gegessen hat sollte dies sofort nachholen. Das Bunte Bentheimer Schwein war in den 1950er Jahren sehr bekannt als die Leute Energie nach dem Krieg brauchten. Nur das Fette Fleisch war gefragt und mit der Industrialisierung der Lebensmittel begann eine drastische Veränderung der Ernährungsgewohnheiten […]

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Beef Chief Vechta im Test!

Beef Chief Vechta im Test! Im Zentrum von Vechta werden seit einigen Wochen Hand gemachte Burger mit frischen Beef und Hand gemachten Buns vom örtlichen Meisterbäcker serviert. Da sich der Beef Chief direkt an der Große Str.28 befindet, kann man das Restaurant direkt mit dem PKW anfahren. Im Umkreis gibt es genug Parkmöglichkeiten, so dass man nur ein paar Schritte […]

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