Tomaten-Rosmarin-Butter

Heute möchte ich euch mal ein leckeres Rezept für eine erfrischende und sehr schmackhafte Kräuterbutter vorstellen. Eine Tomaten-Rosmarin-Butter               Alles was Ihr dafür braucht ist: 250 g Butter 70 g getrocknete Tomaten 100 ml Ahornsirup 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 1 Zweig Rosmarin 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 50 g Ajvar 1 EL Tomatenmark […]

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Flammo Feuerhandschuhe

Moin Moin Heute gibt es mal einen kleinen Produkttest. Wie jeder sicher mal erfahren konnte, sind gute Grillhandschuhe extrem wichtig. Besonders beim Einsatz mit Dutch Ofen und bei Pfannen ein muss. Aber auch beim auskippen eines Andzüdkamins sind Grillhandschuhe ein muss. In diesem Produkttest geht es um die Grillhandschuhe von Flammo die ihr im Grillshop fire steel  bestellen könnt. Die […]

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Dutch Oven Einbrennen

Moin Moin Ich bin vor einiger zeit mit Kind und Kegel zum Centro Oberhausen gefahren. Auf dem Weg haben wir dann einen Zwischenstopp bei PALM BBQ in Haltern gemacht. Dort konnte ich nicht anders als mir einen Dutch Oven von Petromax einzupacken. Einige kennen einen Dutch Oven nicht. Ein Dutch Oven ist aus Gusseisen und hat nach dem Guss erst […]

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Pulled Pork vom Wildschwein

Moin Moin an Wildschwein zu kommen ist bei uns nicht ganz so einfach. Um so Glücklicher war ich, das ein Bekannter zum Jagen nach Brandenburg fuhr. Ich überlegte hin her was ich mit dem Nacken machen sollte. Aus 3,5kg Wildschwein kann man gut Burger, Gulasch oder Pulled Pork machen. Ich habe mich dann fürs Wildschwein Pulled Pork entschieden.

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Bentheimer von Kalieber

Moin Moin das Bentheimer Schwein ist denke ich mittlerweile jedem ein Begriff. Wer diese Schweinerasse noch nicht gegessen hat sollte dies sofort nachholen. Das Bunte Bentheimer Schwein war in den 1950er Jahren sehr bekannt als die Leute Energie nach dem Krieg brauchten. Nur das Fette Fleisch war gefragt und mit der Industrialisierung der Lebensmittel begann eine drastische Veränderung der Ernährungsgewohnheiten […]

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Beef Chief Vechta im Test!

Beef Chief Vechta im Test! Im Zentrum von Vechta werden seit einigen Wochen Hand gemachte Burger mit frischen Beef und Hand gemachten Buns vom örtlichen Meisterbäcker serviert. Da sich der Beef Chief direkt an der Große Str.28 befindet, kann man das Restaurant direkt mit dem PKW anfahren. Im Umkreis gibt es genug Parkmöglichkeiten, so dass man nur ein paar Schritte […]

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Mac and Cheese Balls

Moin Moin Mac and Cheese Balls sind eine klasse Beilage die niemand erwartet. für diese Beilage braucht ihr nur   Mac and Cheese Paniermehl Salatgewürzmischung (Italienische) Ei Öl   Das fertige Mac and Cheese sollte über Nacht im Kühlschrank ruhen. Nun kleine Bällchen daraus formen und diese für 2-3 Stunden in den Froster geben. Das Paniermehl wird mit der Gewürzmischung […]

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Beer Butt Chicken

Moin Moin Heute gab es bei uns ein Beer Butt Chicken (BBC) was ich dann als Pulled Chicken Burger mit Cole Slaw verwendet habe. Das Hähnchen wird in der Regel auf einer Bier Dose gegart. Das Bier in der Dose erhitzt sich und verdampft. Der Bier Dampf verhindert das Austrocknen und aromatisiert gleichzeitig das Hähnchen. Ein Beer Butt Chicken bleibt […]

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