Moin Moin
Heute gibt es bei uns Rinderrouladen ala Oma Käthe aus dem DO
Diese Rouladen hatte mir meine Oma mit 10Jahren bei gebracht, einfach lecker die Teile.
Es braucht nicht viel für wirklich gute Rouladen
Rouladen auf der Arbeitsfläche ausbreiten und von beiden Seiten salzen und pfeffern
Den Senf darauf verteilen, drei Scheiben Bacon je Roulade, 1/4 Zwiebel & Gewürzgurke auf jede Roulade und das ganze mit drei Zahnstocher fixieren
ganz wichtig „Für 6 Stunden in den Kühlschrank“
nach den 6 Stunden schön schwarz machen, denn wir brauchen die Röstaromen
mit 1 Liter Hühnerbrühe ablöschen1 Zwiebel & 2 Zehen Knoblauch mit kochen
für gut zwei Stunden vor sich hin köcheln lassen und den Sud mit etwas Speisestärke abbinden und mit S&P abschmecken
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LG Olbi
