Moin Moin Mac and Cheese Balls sind eine klasse Beilage die niemand erwartet. für diese Beilage braucht ihr nur Mac and Cheese Paniermehl Salatgewürzmischung (Italienische) Ei Öl Das fertige Mac and Cheese sollte über Nacht im Kühlschrank ruhen. Nun kleine Bällchen daraus formen und diese für 2-3 Stunden in den Froster geben. Das […]
Moin Moin Heute gab es bei uns ein Beer Butt Chicken (BBC) was ich dann als Pulled Chicken Burger mit Cole Slaw verwendet habe. Das Hähnchen wird in der Regel auf einer Bier Dose gegart. Das Bier in der Dose erhitzt sich und verdampft. Der Bier Dampf verhindert das Austrocknen und aromatisiert gleichzeitig das Hähnchen. […]
Moin Moin zusammen, ich werde immer wieder gefragt, Olbi wie grille ich das Perfekte Steak? Mit diesen Tipps möchte ich zeigen, wie einfach man ein Steak Grillen kann. Wie euch auch das Perfekte Steak gelingt. Wo ihr drauf achten solltet und mit den Mythen, Sagen und Legenden aufräumen. Welches Fleisch soll ich Kaufen? Gutes Fleisch […]
Moin Moin wer noch keinen Mac and Cheese Burger hatte, sollte diesen unbedingt mal nachbauen. Für diesen Burger braucht ihr nicht viel.
Ein Chutney ist eine würzige und häufig eine süß-saure, aber auch mal nur scharf-pikante Sauce der indischen Küche. Es gibt auch Variationen mit Frucht- oder Gemüsestücken. In Indien werden die Chutneys zu jeder Mahlzeit frisch zubereitet und halten sich gekühlt etwa eine Woche im Kühlschrank. Die Engländer brachten die Chutneys während ihrer Kolonialzeit nach Europa. […]
Moin Moin Mac and Cheese ist ein vor allem in Nordamerika und Großbritannien verbreitetes Nudelgericht. Hierfür werden Maccheroni mit einer Käsesoße vermischt und meist mit geriebenem Käse im Ofen überbacken. Zur genauen Zusammensetzung des Gerichts, der Soße und der zu verwendenden Käsesorten existieren viele Rezepte und Varianten. Hier nun meine Variante 350g Nudeln 100g Parmesan […]
Relaunch von Olbi´s Grillparadies
Moin Moin Sonntag gab es bei uns Flank Steak….. Jetzt fragen sich viele was ist denn ein Flank Steak?
Moin Moin Am Samstag gab es bei uns Gyrosbraten. Dieser ist recht einfach vorzubereiten und braucht wenig Betreuung.
Moin Moin Bei mir war mal wieder Experimentierküche angesagt, denn ich hatte hier noch 6 Krakauer rumliegen.
Moin Moin Schaschlik ist ein absoluter Renner vom Grill. Diesen könnt ihr natürlich aber auch im Backofen oder in der Pfanne machen. Das Schaschlik wird durch diese Zubereitungsart Butter zart und einfach nur lecker.
Moin Moin Heute gab es gesmokten Krustenbraten aus der Kugel. Habe mir ein 2kg Schinkenstück in Würzlake besorgt.